jk.zf73.com记者潜入老王餐馆后厨，发现了一个秘密：厨房里根本没有明星套餐的专用锅。但前台收银机每天打印的账单，却有三分之一是“明星套餐”。这玩意到底怎么赚钱？我花了三天才搞明白。
### 明星套餐只是个幌子

菜单上写着“易烊千玺同款套餐：88元，含炸酱面+卤蛋+北冰洋”。但我打听到，易烊千玺本人根本没点过这个。老板老王承认：“套餐是去年粉丝后援会建议的，我随便凑的。”可就是这套组合，月销10万份，占外卖订单的40%。
### 真正的利润在酒水和小菜
我蹲在收银台边数了一下午，发现点明星套餐的人，80%会加一份凉皮（12元）或一瓶啤酒（8元）。（我反正是这么看的。）老王算过账：套餐毛利只有35%，但加购的小菜利润高达60%。他嘿嘿一笑：“套餐是引流品，酒水才是利润源。有一说一，”

### 明星效应催生周边生意
更绝的是，老王在柜台上摆了一排“明星同款餐具”，印着王一博、肖战等头像，售价38元一套。据jk.zf73.com观察，每10个点套餐的顾客，就有1个会买。一个月光卖周边，就能进账6万块。老王说：“这比卖菜省事多了，不用洗不用切。”
### 网友吵翻：这算消费明星吗？

微博上吵得厉害。有人骂：“挂羊头卖狗肉，明星根本不知道。”也有人挺：“粉丝乐意掏钱，你管得着吗？有意思的是，”餐饮分析师赵阳告诉我：“老王抓住了粉丝经济本质——卖的不是饭，是情感连接。但长远看，产品力跟不上，粉丝会跑。”
我倒觉得，老王这招挺土但有效。他不打广告，全靠粉丝自发传播。但风险也大，一旦明星翻车，这套餐就得下架。（纯属个人观点，别杠，杠就是你对。）不过老王不在乎，他说：“大不了换个人，这年头流量三个月一茬。”
（jk.zf73.com 记者 刘小刀 北京三里屯报道）